La Vie Simplifiée
Recherche
La Vie Simplifiée
la vie organisée célébrons la vie cuisine sensée plaisirs plein air simple décor
Repas dans un plat Repas dans un plat

Les plats cuisinés maison font d'excellents repas mais le temps nous manque souvent pour concocter 4 entrées à la fin d'une journée de travail. Ne désespérez pas. Il n'est pas nécessaire de servir plusieurs etits plats pour offrir un repas complet — un seul suffit. Simplifiez votre routine et profitez d'un repas copieux grâce à nos suggestions de repas dans un plat. Vous aimerez goûter à la commodité et à la facilité de tout nettoyer — sans sacrifier le goût ou l'élégance. N'en faites pas tout un plat!

Voici une variété de recettes allant de la soupe au sauté. Elles ont toutes une chose en commun — elles se préparent dans une seule et même casserole!

Sauté au poulet tout chaud

Pak choï coupés4 portions

Ingrédents
30 mL (2 c. à table) huile de sésame foncée, divisé
2 gousses d'ail finement hachées
900 g (2 lbs) de poitrines de poulet sans la peau, désossées
1 tête de brocoli, sans les tiges, fleurons coupés
1 douzaine de champignons en tranches
3 carottes pelées et coupées en julienne
125 mL (1/2 tasse) châtaignes d'eau en tranches
1 tête de pak choï coupés en morceaux
30 à 45 mL (2 à 3 c. à table) sauce teriyaki

Marche à suivre
1. Chauffer 15 mL (1 c. à table) d'huile de sésame foncée dans une poêle sur un feu moyen. Ajouter l'ail et remuer.
2. Placer le poulet dans la poêle et faire revenir pendant 4 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle, trancher en bandelettes et mettre de côté.
3. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et réchauffer à feu élevé. Ajouter les légumes et la sauce teriyaki. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter les bandelettes de poulet. Bien mélanger et continuer de cuire pendant 2 à 3 minutes. Servir immédiatement.

Steak au poivre qui a du punch

Poivrons verts 4 portions

Ingrédients
567 g (1-1/2 lb) de steak de surlonge, de 1 cm d'épaisseur (1/2 po)
2 oignons blancs moyens hachés
225 mL (1 tasse) bouillon de boeuf
15 mL (1 c. à table) sauce soya
2 poivrons verts coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
10 mL (2 c. à thé) fécule de maïs
50 mL (1/4 de tasse) eau froide
2 tomates, pelées et coupées en huit (facultatif)
Riz cuit

Marche à suivre
1. Enlever le gras et l'os de la viande et couper en 4 ou 6 morceaux.
2. Graisser une grande poêle légèrement à l'aide du gras de la viande.
3. Faire revenir à fond la viande des deux côtés.
4. Ajouter les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter le boeuf et la sauce soya. Couvrir et mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Ajouter les poivrons verts. Couvrir et mijoter pendant 5 minutes.
7. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau et ajouter graduellement à la poêle. Y placer les tomates et chauffer pendant une minute. Servir sur du riz blanc.

Rôti de coupe de luxe et légumes

Rôti de coupe de luxe et légumes 8 portions

Ingrédients
1 (1,35 à 1,8 kg) (3 à 4 lb) rôti de fin de
palette — enlever l'excès de gras
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
45 mL (3 c. à table) huile d'olive
225 mL (1 tasse) tomates broyées en conserve
225 mL (1 tasse) eau
450 g (1 lb) petites pommes de tere rouges coupées en quartiers
2 oignons rouges, en quartiers
2 gousses d'ail hachées
8 carottes tranchées
2 pieds de céleri en tranches
225 mL (1 tasse) champignons de couche, tiges enlevées
2 tiges de romarin frais
4 tiges de thym frais
2 feuilles de laurier

Marche à suivre
1. Sur une assiette, assaisonner tous les côtés du boeuf d'une bonne quantité de sel kasher et de poivre noir.
2. Dans une grande cocotte ou autre casserole avec couvercle étanche, chauffer 30 mL (2 c. à table) d'huile d'olive sur un feu modérément élevé. Ajouter le rôti.
3. Brunir la viande sur tous les côtés, assez longtemps pour qu'elle forme une croûte. Verser les tomates et l'eau.
4. Ajouter les pommes de terre, oignons, ail, carottes, céleri, champignons, romarin, thym et feuilles de laurier autour du rôti. Saler et poivrer et verser quelques gouttes d'huile.
5. Couvrir et réduire le feu à faible intensité. Cuire pendant environ 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. Jeter les feuilles de laurier.
6. Trancher le rôti et disposer sur une assiette en l'entourant des légumes. Servir accompagné du jus de la cocotte.

Soupe tortilla et poulet délectable

Croustilles tortilla au maïs 4 portions

Ingrédients
2 poitrines de poulet sans la peau, désossées, coupées en cubes
2.5 mL (1/2 c. à thé) huile d'olive
2.5 mL (1/2 c. à thé) ail émincé
1.25 mL (1/4 c. à thé) cumin moulu
2 (415 mL) (14,5 onces) boîtes de bouillon de poulet
1 (450 mL) (16 onces) boîte de haricots noirs rincés
225 mL (1 tasse) grains de maïs surgelés
225 mL (1 tasse) oignons hachés
1 poivron jalapeño frais, haché
2.5 mL (1/2 c. à thé) poudre de chili
15 mL (1 c. à table) jus de citron
225 mL (1 tasse) salsa avec morceaux
225 mL (1 tasse) croustilles tortilla au maïs
125 mL (1/2 tasse) fromage Monterey Jack (facultatif)
Crème sûre

Marche à suivre
1. Dans une grande casserole sur un feu moyen, faire revenir le poulet dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et le cumin et bien mélanger.
2. Puis, ajouter le bouillon, le maïs, l'oignon, le piment jalapeño, les haricots noirs et la salsa. Réduire l'intensité à faible et laisser mijoter pendant environ 20 à 30 minutes.
3. Placer des croustilles tortilla en morceaux dans des bols et y verser la soupe. Garnir de fromage, crème sûre et autres morceaux de crousttiles tortilla supplémentaires.

Les repas-maison sont l'idéal pour rassembler toute la famille à la fin de la journée mais peuvent vous laisser parfois un évier plein à craquer de vaisselle. Simplifiez vos soirées en cuisinant vos repas dans un seul plat. Le nettoyage n'en sera lui aussi que simplifié!


Si vous avez aimé cet article, vous aimerez peut-être aussi :
 Recettes gagnantes pour un repas-partage
 Repas minute avec des riens
 Conseils de nettoyage rapides


Voir les articles déjà parus imprimer imprimer
Febreze® Concours Ambiance des Fêtes de Febreze
Voir Tous Les Concours
Voir L'article
Respirez plus facilement cet automne grâce à cette liste à cocher pratique de Swiffer®.
Voir L'article
Abonnez-vous à notre bulletin gratuit